Bières Bio

Zinnebir is een perfect uitgebalanceerde Pale Ale , met een gouden kleur die enigszins amberachtig is. Het ontwikkelt fruitige en hoppige aroma's die doen denken aan gedroogde abrikozen en sinaasappelmarmelade. Ze worden ondersteund door zeer licht biscuitachtige mouttonen, evenals door een mooie bitterheid.

Wanneer je de Zinnebir in je bierglas schenkt, ligt er over de mooie goud-oranje kleur een fluweelachtig wit schuim . Het woord balans is de sleutel voor dit bier. De body van het bier is perfect, niet te vol en niet te licht. Er is een balans tussen hop en mout. Je hebt de smaken van de Senes-gist die in balans worden gebracht door de mout. Alles aan bier werkt goed samen. Het profiel is kruidig, scherp, kruidachtig en bloemig. De nobele Duitse en Sloveense hopsoorten geven het de nodige bitterheid. In de mond kunnen we zelfs een beetje ananas en honing opmerken.

Dit is een perfecte dorstlesser!

De geschiedenis van Zinnebir -bier

Maak je klaar om het verhaal van Zinnebir te ontdekken, want het is anders dan elk ander bier geboren uit dorst of experimenteren.

Zinnebir wordt gebrouwen door Bernard Leboucq en Yvan De Baets, twee Brusselse brouwers en oprichters van brouwerij Zenne . De een was thuisbrouwer en de ander maatschappelijk werker. De brouwers hadden eerst een microbrouwerij in Sint-Pieters-Leeuw, die daarna te klein werd om zich echt uit te drukken. Dus verhuisden ze naar Brussel en openden in 2010 een brasserie in een voormalige broodfabriek. De twee brouwers hadden er al lang over nagedacht om een ​​emblematisch bier voor de stad Brussel te creëren.

Na planning kwamen de brouwers overeen om een ​​bier te brouwen voor de jaarlijkse Zinneke-optocht in 2002. Deze optocht is een viering van de kosmopolitische geest van Brussel. Dit is hoe Zinnebir werd geboren. Beide brouwers hadden toen nog geen brouwerij, dus werd het bier gebrouwen in een kelder.

De naam van het bier komt van de Zinneke parade en ook van de rivier de Zenne die Brussel doorkruist. De Nederlandse kant noemt de rivier de Zenne maar ook Zenneke, wat kleine Zenne betekent. Soms worden zelfs Brusselaars Zinneke genoemd.

Brouwers hebben in de loop der jaren gewerkt aan het perfectioneren van het bier om te komen tot het onberispelijke product dat het nu is. Ze hebben de grondstoffen aangepast om de perfecte balans tussen hop, mout, kruidigheid en fruitigheid te bereiken. De brouwers wilden een bier maken dat in grote hoeveelheden gedronken kon worden. Het alcoholgehalte is dus 5,8%. En natuurlijk wordt het bier ambachtelijk gebrouwen zonder enige toevoegingen.

We kunnen nu stellen dat brouwerij Zenne haar missie heeft volbracht en dat Zinnebir een bier is van Brussel en de Brusselaar . De smaak van het bier weerspiegelt de kosmopolitische sfeer van Brussel, maar zoals alle ingrediënten, smaken en smaken van Zinnebir leven de verschillende culturen en mensen van Brussel in perfecte balans samen.

Zinnebir maakte niet alleen naam als bier uit Brussel, maar het bier en de brouwerij stonden ook model voor andere brouwers. De brouwerij had een enorme invloed op de ambachtelijke bierbeweging in de stad en veel mensen volgden in hun voetsporen die andere geweldige ambachtelijke brouwerijen naar Brussel brachten, zoals het Brussels Beer Project , No Science , Beerstorming en nog veel meer.

Tot slot is dit bier het paradepaardje van de brouwerij en hun bestseller. Locals kunnen ook naar Zinnebir vragen bij elke bierbar die ze bezoeken. We kunnen de populariteit van Zinnebir bevestigen, aangezien sommige van onze klanten zelfs regelmatig een hele bierbox Zinnebir bestellen. Niemand kan zonder dit bier!

Wat valt er nog meer te weten over Zinnebir?

• Waar wordt Zinnebir-bier gebrouwen?

Hoewel het brouwproces begon in een kelder, is Zinnebir nu verhuisd naar brouwerij Zenne, gelegen in Brussel vlakbij de culturele ruimte Tour & Taxis.

• Wat betekent het Zinnebir-bieretiket?

Het Zinnebir-label toont de Brusselse skyline, gebouwen en de rivier de Zenne die door de stad stroomt met daarachter een grote felle zon. Het label gebruikt warme en vrolijke kleuren als geel en groen. Het wekt de indruk dat Brussel een rustige en ordelijke stad is, ook al kan er veel verkeer zijn, en vol levendige evenementen. Ondanks de rommel werkt alles in harmonie.

• Hoe Zinnebir serveren en welk bierglas gebruiken?

Zinnebir komt het best tot zijn recht in een tulp bierglas , waardoor de opwindende aroma's van het bier vrijkomen. De minimale gebruikstemperatuur is 5 graden Celsius.

• Wat zijn de ingrediënten van Zinnebir?

De ingrediënten van Zinnebir zijn water, hop , gist, gerstemout en vergistbare suiker.

• Welke voedingsmiddelen passen goed bij Zinnebir?

Zinnebir bier past heel goed bij kaasschotels of kaasgerechten. Hij is bijzonder lekker bij romige kazen zoals hüttenkäse of geitenkaas. De bitterheid van het bier en de romigheid van de kaas gaan perfect samen. Zinnebir past ook goed bij zeevruchten.

• Wat zijn de andere bieren van de Zennebrouwerij?

Sommigen beweren dat Zinnebir niet eens het beste bier van de brouwerij is en geven de voorkeur aan zijn kleine zusje, Taras Boulba . Dit bier heeft een gelijkaardige fruitige en kruidige smaak, maar meer bitterheid en is een makkelijk doordrinkbaar bier met een lager alcoholpercentage. Uiteindelijk is het een kwestie van persoonlijke smaak. Zonder Zinnebir zou er immers geen Taras Bulba zijn. De brouwers hadden behoefte aan afwisseling van Zinnebir en iets lichters om te drinken.

Naast Taras Boulba biedt de brouwerij nog andere bekende bieren zoals Jambe de Bois , Bruxellensis , Stouterik en Saison du Meyboom .

Dorstig naar Zinnebir? Aarzel dus niet en voeg het bier toe aan de mand. Of koop zelfs een volle doos bier zoals sommige van onze klanten doen! Zinnebir vind je ook in onze bierabonnementboxen en ervaar je naast vele andere heerlijke bieren.

Taras Boulba is een lichtblond bier , royaal gehopt met de fijnste aromatische hopsoorten, waardoor het een zeer verfrissend karakter heeft en een geur die doet denken aan citrusvruchten. De neus biedt delicate aroma's van kruiden, mout, hop en citroen. Je ruikt zelfs lichte tonen van koekjes, karamel en een beetje vanille. Taras Boulba heeft een blonde kleur met wit schuim. In de mond voelen we de aanwezige bitterheid. Ook proef je tonen van karamel en citroen. Het is een karaktervol bier maar ook dorstlessend en verfrissend. De afdronk van het bier is droog.

Hoewel Taras Boulba tegenwoordig het favoriete bier van veel mensen is geworden, had het een moeilijke start. Allereerst is het Taras Boulba-bier speciaal gemaakt voor brouwers en hun vrienden. De brouwers beweerden dat ze alleen hun andere beroemde bier, Zinnebir , dronken en iets lichters nodig hadden. Zo werd Taras Boulba geboren. Nadat ze het alleen hadden gedronken, besloten de brouwers om Taras Boulba lokaal te gaan verkopen. Het probleem is dat bittere bieren nog geen naam hebben gemaakt in België. Enkel brouwerij De Ranke, wiens niche die van bittere bieren is, was op de markt. Brouwers moesten lang vechten en praten met lokale bierbars en pubs om hun bier bekendheid te geven. Uiteindelijk werd hun bier niet alleen lokaal maar ook internationaal populair.

Net als Taras Boulba worden alle bieren van de Zennebrouwerij op ambachtelijke wijze gebrouwen: ongefilterd, ongepasteuriseerd en zonder toevoegingen.

Taras Boulba is ook het favoriete bier van Beercrush-maker Florian.

Geschiedenis en oorsprong van de naam van Taras Boulba-bier.

De naam Taras Boulba verwijst naar een roman geschreven door Nikolai Gogol. De roman vertelt het verhaal van Taras Boulba, die met zijn twee zonen vertrekt voor oorlog tegen de Polen. Een van de zonen is verliefd op een Poolse vrouw. De zoon helpt de dochter aan voedsel tijdens de oorlog. Als Taras erachter komt, vermoordt hij zijn zoon. De brouwers gebruiken dit verhaal als een verwijzing naar de strijd tussen Vlamingen en Walen in België.

Meer weten over Taras Boulba bier? Hier zijn de antwoorden op de meest gestelde vragen:

• Wat betekent het bieretiket van Taras Boulba?

Het bieretiket van Taras Boulba is ook gerelateerd aan de roman van Nikolai Gogol . Op het etiket zie je twee mannen voor een circus. Een vader en een zoon. De vader is boos en houdt een grote ton boven zijn hoofd, klaar om die naar zijn zoon te gooien, terwijl hij "Smeirlap!" roept. Op het etiket staat een commentaar in het Brussels dialect. Het commentaar luidt: "Hier is Taras Boulba woedend boos. Zijn zoon trouwde met een Waal!" Het label is een interpretatie van de roman, maar met een Belgisch tintje dat de gecompliceerde relatie tussen Walen en Vlamingen weerspiegelt.

• Waar wordt Taras Boulba-bier gebrouwen?

Brasserie de la Senne is gelegen in Brussel, vlakbij Tour & Taxis, tussen de wijken Laken en Molenbeek. Tour & Taxis is een voormalige industriële site die voornamelijk uit pakhuizen bestaat en die is omgevormd tot een culturele site. De Brasserie de la Senne heeft er haar brouwerij en een bar. Je bent altijd welkom om hun bieren te proeven.

• Wat zijn de ingrediënten van Taras Boulba-bier?

Taras Boulba is gemaakt van water, gemoute gerst, nobele hop, gist en vergistbare suiker.

• Hoe Taras Boulba-bier serveren?

Voor het schenken van Taras Boulba bier kun je het beste een tulpvormig bierglas gebruiken. Het tulpvormige glas is perfect voor IPA-bieren of hoppige bieren, omdat de drinker het bier rond het glas kan wervelen en alle aroma's kan vrijgeven. De ideale serveertemperatuur is 5 graden Celsius.

• Welke andere bieren lijken op Taras Boulba?

Als je van hoppige bieren houdt, moet je zeker eens een kijkje nemen in onze collectie IPA-bieren .

• Is Taras Boulba glutenvrij?

Nee, Taras Boulba is niet glutenvrij. Bij Brasserie 28 vind je een grote variatie aan glutenvrije bieren .

• Welke bieren brouwt de Zennebrouwerij nog meer?

Andere bekende craftbieren van de Zennebrouwerij zijn onder meer Zinnebir, Bruxellensis, Jambe de Bois, Stouterik en Saison du Meyboom.

Foto: brouwerij La Senne.

Taras Boulba bier online kopen? Voeg gewoon het bier toe aan de winkelwagen! Je vindt Taras Boulba ook in onze Belgische of Brusselse bierboxen of in onze maandelijkse bierabonnementboxen .

La Bicyclette is vrij licht en gebrouwen met Amerikaanse hop en rogge.

BMX IPA is gebrouwen met Pacific gem, Citra en Chinook hop.

Jambe-de-Bois is een evenwichtige maar royaal gehopte Tripel . Het is een krachtig en volmondig bier en misschien wel het meest bittere Tripelbier van België.

Wanneer je Le Jambe de Bois in je bierglas schenkt, zul je merken dat een prachtig blond gekleurd bier met gouden accenten het glas vult. Het schuim is romig, stevig en wit.

In de neus domineren hoparoma's maar worden vergezeld door sinaasappel, citrus, gras en banaan. Je merkt ook de aroma's van gisting en een ander fruitig aroma dat op een peer lijkt. De bloemige en honingachtige zoetheid van mout en kruidige tonen komen ook naar voren.

De smaken van bier zijn uniek. In de mond voel je een evenwicht tussen bitterheid en fruitigheid. Een smaak van rijpe banaan is merkbaar. Mout is een andere dominante smaak. Door het hoge alcoholgehalte is hij rond en de afwezigheid van restsuikers maakt de afdronk hoppig en bitter.

Brouwerij Senne staat bekend om zijn kwaliteitsbieren en heeft enkele pareltjes neergezet. La Jambe-de-Bois is een unieke tripel en mag niet ontbreken bij het proeven van Belgische bieren.

Geschiedenis van de naam Jambe-de-Bois

Brasserie de Senne brengt met dit bier een eerbetoon aan de Belgische revolutie en meer bepaald aan een Belgische soldaat Jean-Joseph Charlier. Jean-Joseph vocht in het leger van Napoleon en verloor zijn been. Zijn nieuwe houten been hield hem niet tegen. Later, in 1830, was Jean-Joseph een kanonnier tijdens de Belgische revolutie tegen Nederland.

Wat kunnen we nog meer ontdekken over het bier Jambe-de-Bois?

Wat staat er op het etiket van Jambe-de-Bois bier?  

Het bieretiket is gekoppeld aan de geschiedenis van de naam van het bier en staat in het teken van de Belgische revolutie. De afbeelding toont een persoon met een houten been zittend op een kanon. Dit is Jean-Joseph Charlier! Op het etiket stond ook "Er zijn geen Nederlanders geschaad bij het maken van dit bier", terwijl er nu staat "Belgian Revolution Triple".

Waar wordt Jambe-de-Bois gebrouwen?

Brouwerij De la Senne is gevestigd in Brussel, in de wijk Sint-Jans-Molenbeek.

Hoe Jambe-de-Bois-bier serveren?

De beste serveertemperatuur is 8 graden Celsius. Het beste is om een ​​tulpvormig glas te gebruiken, dat helpt om de hoparoma's beter tot hun recht te laten komen. Giet het bier langzaam in het glas zodat het een mooi schuim kan vormen.

Wat zijn de ingrediënten van Jambe-de-Bois-bier?

Bier bevat gerstemout, suiker, hop, gist en water.

Wat is de bitterheid van Jambe-de-Bois bier?

Het is een vrij bitter tripelbier met een IBU van 49. De IBU van tripelbieren ligt meestal tussen de 20 en 45.

Is Jambe-de-Bois glutenvrij?

Nee, het is niet glutenvrij. Maar we hebben een verzameling glutenvrije bieren in onze catalogus.

Wat zijn de andere bieren van de Zennebrouwerij?

De la Senne is een van de beste ambachtelijke bierbrouwerijen van Brussel en heeft nog veel meer uitstekende bieren te bieden. Probeer ook eens hun Zinnebir , Taras Boulba , Bruxellensis , Saison du Meyboom en Stouterik .

Heb je dorst naar Jambe-de-Bois? Voeg dan dit bier toe aan de winkelwagen! Je vindt dit bier ook in onze Brusselse bierbox of ontdek het in ons maandelijks bierabonnement .

Brussels Calling is een zeer evenwichtige "Belgische IPA". Het boeket is intens exotisch en bloemig. Deze smaken gaan over in de smaak, gecombineerd met een mooie moutbasis. Op het einde versmelt het fruitige karakter met een lange en droge bitterheid.

Bruxellensis is een amberkleurig bier met koperen reflecties, de fruitige aanzet (ananas, rood fruit) wordt ondersteund door aroma's van hop en complexe tonen van oud leer. Daarna ontwikkelt zich een moutige toets, met koekjesnuances en een aanhoudend fruitig aroma. De afdronk is droog en bitter, het karakter is uniek.

La Tandem is een witte IPA gebrouwen met rogge en Pacific gem, Citra en Chinook hop. Hop en rogge dragen bij aan de droge afdronk van het bier.

Zenne Pils is een ondergistend, ongefilterd en ongepasteuriseerd bier. Het is ook royaal gehopt met oude Duitse edele hopsoorten.

Zeer droog speltseizoen met toevoeging van brettanomyces-gist.

La bière belge Trotinette de la brasserie DrinkDrink est la bière sans alcool du moment. Elle a tout pour plaire. Elle est même certifié bière biologique. La Trotinette est une IPA légère avec un taux d'alcool de 0.4%. Pour les amateurs qui apprècient aussi l'alcool, la brasserie DrinkDrink propose la Bicylcette, la Tandem et la BMX parmi ses bières permanentes.

Ronde IPA met een intense dry-hopping van exotische hop met bloemige en fruitige aroma's.

We nemen noten waar van lychee, grapefruit of passievrucht.

Stout met geroosterde aroma's en een zeer evenwichtige bitterheid.

De Brasserie de la Senne verwent ons met haar Saison du Meyboom-bier ter ere van de Brusselse traditie.

Pils in Duitse stijl. Licht goudgeel bier met een witte schuimkraag. Aroma van frisse, grassige hop, blonde mout en hooi.

Ten minste houdbaar tot: 11-05-2022

Droog gehopt sterk blond bier. Een aangename body met een fruitige smaak en een subtiele hopbitterheid. Gehopt met Simcoe en Beierse Mandarijn.

Saison Dupont Bio is een bier in saisonstijl gebrouwen door brouwerij Dupont met gecertificeerde biologische ingrediënten.

TRPL is een triple dry met een kruidige toets. Verkozen tot beste amateurbier van de provincie Limburg in 2002.

Goudblond bier in Duitse stijl. Smaken van zoete banaan, tarwemout en fenolen. Licht hoppig, het is een goed uitgebalanceerd bier.

Een donkerbruin Belgisch bier van het type Dark Ale. Er zijn aroma's van mokka, anijs en zoethout.

Aroma's van karamel en chocolade met een romige mousse en fruitige ondertonen.

De Saxo is een Golden Ale met een aromatische maar zeer evenwichtige hopping, licht geroosterde tonen die snel vervagen.

Een amberkleurig bier met hoparoma's en tonen van oranjebloesem, mokka, zoethout en gember. Het wordt nog steeds gebrouwen boven een houtvuur.

Kolsch Style is een zeer verfrissend bier in Duitse stijl.

Dit bier is oorspronkelijk ontworpen als kerstbier voor Café Grendelpoort in Valkenburg. Het is aan te raden om dit bier minimaal een jaar te laten rijpen om de volle en krachtige smaak van deze quadruple volledig tot zijn recht te laten komen.

Licht citroenachtig, het is troebel zoals de naam doet vermoeden.

Een romig donker bier dat enkel gemaakt wordt van speciale donkere gerstemouten, er wordt geen pilsener gerstemout gebruikt.

Blonde IPA. Frisse hoptonen met een aangename bittere afdronk. Rijk gehopt met Belgische bitterhop en dry hopped met Nelson Sauvin.

Gemout blond bier met 4 verschillende ontbijtgranen. Fruitige aroma's met romige tonen. Toegevoegde kruiden: Curaçao-sinaasappelschil.

Belgisch biologisch blond bier gebrouwen met een unieke combinatie van 3 verschillende granen. Een levendig bier door verse gist toe te voegen vlak voor het bottelen.

Straight Saison is een zeer verfrissend bier in saisonstijl.

5 verschillende hopsoorten maken het een vrij bitter bier, makkelijk doordrinkbaar en zeer verfrissend.