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      Théorème De L'Empereur 6.4% Ermitage | Blonde
      €2,95
      Bruxelles

      Brassée avec du thé vert et du jasmin, le résultat est une bière douce et parfumée.

      Les bières au thé sont des bières généralement blondes auxquelles on ajoute du thé. Le résultat est une bière douce et parfumée. Ici l'amertume du houblon est toujours un peu présente.

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      Coffret 24 Bières Anti-gaspi Beer Crush | Coffret
      €19,00 Prix régulier €60,00 Prix réduit
      Promo

      Prix INCROYABLE pour une box de 24 bières! Mais comment?

      C'est parce que c'est une boîte anti-gaspi. Qu'est-ce que cela veut dire?

      Cela signifie que la date de péremption sur les bouteilles est dépassée, mais cela ne signifie pas que la bière est différente que d'habitude. Je suis sûr que vous avez déjà mangé ou bu quelque chose après sa date de péremption, mais c'est toujours délicieux.

      C'est pourquoi nous donnons ces bières à un super prix! Et ne vous inquiétez pas, nous vérifions personnellement les bières chaque mois pour nous assurer qu'elles sont toujours bonnes.

      Qu'y trouve-t-on dans la coffret à bière? La boîte à bière vous réserve quelques surprises. Vous découvrez un mélange de bières que vous n'avez peut-être jamais goûté avant.

      SUPER deal - nous ne laissons aucun gaspillage, et vous obtenez des bières de bonne qualité à prix réduit!

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      Lanterne 5.5% Ermitage | Blonde
      €2,90
      Bruxelles

      Houblons américains mosaic et cascade. Elle est fruitée et sèche.

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      Épervier 7% La Source | IPA
      €2,75
      Blonde Bruxelles

      Une IPA fruitée et légère ! Le houblon Barbe Rouge donne à la bière sa signature unique : des notes de baies et d'agrumes.

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      Soleil 4.5% Ermitage | Blanche
      €2,80
      Bruxelles
      La bière soleil de la brasserie de l'ermitage fait partie des 4 bières permanentes de cette micro-brasserie située à Bruxelles.

      Connue pour des bières légères, accessibles avec un petit twist propre à ses bière, la brasserie de l'Ermitage nous propose ici une bière au froment. Il s'agit donc d'une bière blanche.

      ""Florale, rafraichisante et légèrement fruitée""

      Bien que les bières blanches sont très répandues en Belgique, aucune brasserie artisanales de Bruxelles ne proposait jusqu'à présent une bière blanche au sein de sa gamme permanente.

      C'est donc chose faite avec cette ""Session Wheat Ale"", dénomination anglaise qui signifie simplement qu'il s'agit d'une bière blanche légère en alcool (en dessous de 5%).

      La belle étiquette jaune pâle est l'oeuvre du jeune graphiste Julien Kremeur. Julien a ainsi apporté une touche de mysticisme aux étiquettes des nouvelles bières, conformément à l'esprit de la nano-brasserie de l'ermitage.

      Ces étiquettes de bières sont tellement belles que nous avons ainsi décider de les utiliser comme photo d'illustration car vous le savez bien toutes les bouteilles de bières se ressemblent. Il ne vous reste plus qu'à découvrir les autres étiquettes/bières de la collection : la saison de l'ermite, la lanterne et le théorème de l'empereur.

      Les étiquettes contiennent également un petit poème dédié à chaque bière. Voici celui de la bière Soleil :

      "" Je me renouvèle sans cess, trompant encore et encore le piège du temps qui s'écoule.

      Me consumant, je donne ma chaleur à chaque brin d'herbe. A chaque animal. A tout être vivant, sans exception.

      Cycliquement, je disparais et réapparais pour annoncer la fin de la nuit.

      On m'appelle le soleil, mais je n'ai pas de nom, je suis l'éclat radieux de l'existence.""
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      La Meute 6% La Source | IPA
      €3,60
      Blonde Bruxelles can Canette limited

      Une IPA trouble et super aromatique. Les houblons Mosaic et El Dorado lui confèrent des notes tropicales, tandis que le Sorachi (belge) lui apporte de la rondeur et des notes de noix de coco.

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      Belle-Fleur 6% Dochter van de Korenaar | IPA
      €3,00
      Anvers Blonde

      La bière Belle-Fleur est une bière blonde ambrée de style IPA brassée par la brasserie Dochter van de Korenaar. Une bière à 6.5% d’alcool et 65 IBU.


      Habituellement blondes, cette bière IPA tire davantage sur le orange et propose également une belle mousse blanche. Au nez on retrouve des notes marquées de citron et de pamplemousse qui sont bien présentes notamment grâce à la méthode d’houblonnage à cru utilisée.

      Pour rappel, houblonnage à cru d’une bière correspond à l’ajout d’houblon après la phase de cuisson durant laquelle les houblons sont ajoutés au moût soit au début pour donner principalement de l’amertume soit vers la fin pour donner davantage d’arômes.

      La mousse blanche est généreuse et l’amerture a également une belle longueur en bouche.

      La Belle-Fleur est la première bière de style IPA de la brasserie Dochter van de Korenaar aux côté de l’autre IPA dénommée Ensemble.

      Dochter van de Korenaar est une brasserie atypique de par sa location géographique, car bien que belge, la brasserie est située sur une île en territoire hollandais. Le nom de la brasserie est une référence historique à Charles Quint qui disait préférer le jus de la fille de l’épis de blé (la bière) au sang de la grappe de raison (le vin).

      La Belle-Fleur est notée 3.7/5 sur l’application Untappd avec plus de 12000 avis.

      La Belle-Fleur est l’une des nombreuses bières de la brasserie Dochter van de Korenaar que l’on peut acheter sur le site aux côtés des Embrasse, Noblesse, Passe-Partout et bien d’autre.
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      Grosse Bertha 7% Brussels Beer Project | Hefeweizen
      €2,50
      Blanche Bruxelles

      La Grosse Bertha est à mi-chemin entre une bière Hefeweisse et une triple car ses 7% d'alcool sont largement supérieurs aux 4-5% habituels. 

      La couleur de la bière est jaune et brumeuse avec une faible carbonatation et une fine mousse. 

      Au nez, on remarque des arômes d'agrumes, d'épices, de levure, de coriandre et de blé. La levure allemande lui confère également des arômes de banane et de clou de girofle. 

      En bouche, on peut goûter la banane, les fruits, les épices, la levure et le malt. La bière a une finale légèrement amère. 

      La Grosse Bertha a été la gagnante du défi prototype 2014. Brussels Beer Project a proposé quatre bières de blé et 31% des amateurs de bière bruxellois ont élu cette bière comme étant la meilleure. 

      La Grosse Bertha est devenue une bière à succès grâce à son faible taux de houblon mais son taux d'alcool élevé. Ainsi, elle est appréciée à la fois par les amateurs et les experts de la bière. 

      Qu'y a-t-il d'autre à savoir sur la bière Grosse Bertha?

      • D'où vient le nom de la bière Grosse Bertha?

      La Grosse Bertha était une très grosse artillerie de siège utilisée par l'armée allemande pendant la première guerre mondiale. Un nom allemand a été choisi parce qu'un style de bière allemand, Hefeweizen, la recette a été utilisée pour fabriquer cette bière. Le nom en allemand est Dicke Bertha. 

      • Quels sont les ingrédients de la bière Grosse Bertha?

      La bière Grosse Bertha contient du malt d'orge et de blé, du houblon, de la levure et, bien sûr, de l'eau. 

      • Qu'est-ce qu'une bière Hefeweizen? 

      Hefe signifie levure en allemand et Weizen signifie blé. Ce nom définit un style de bière où ces deux ingrédients sont typiquement utilisés. Les bières Hefeweizen sont généralement des bières faciles à boire et rafraîchissantes. 

      • Qu'est-ce qu'une bière triple? 

      Une bière triple est une bière de style belge avec un taux d'alcool très élevé. Ce terme définit une pale ale forte. 

      • Comment servir la bière Grosse Bertha?

      Servez la Grosse Bertha en la versant lentement dans un verre à bière incliné. Vous obtiendrez ainsi une belle mousse de tête. La meilleure température de service est de 6 degrés Celsius. 

      • Quel est le degré d'amertume de la bière Grosse Bertha?

      Selon l'International Bitterness Unit, la Grosse Bertha a un IBU de 20. À titre de référence, les bières lambics sont généralement celles qui présentent la plus faible amertume avec un IBU allant jusqu'à 10. Les Indian Pale Ales ont généralement les chiffres IBU les plus élevés qui se situent entre 40 et 120. 

      • La bière Grosse Bertha est-elle sans gluten?

      Non. Si vous êtes intéressé par les bières sans gluten, consultez notre catalogue et sélectionnez le filtre sans gluten. 

      • Quelles sont les autres bières de la brasserie Brussels Beer Project?

      Grosse Bertha est la troisième bière de la brasserie Brussels Beer Project. Les autres bières connues de la brasserie sont Delta IPA, Jungle Joy, Wunderlager, Pico Bello et Juice Junky, entre autres. 

      Grosse Bertha
      Photo: Brussels Beer Project

      Vous voulez acheter la bière Grosse Bertha en ligne? Ajoutez la bière à votre panier et attendez la livraison de votre bière! Vous pouvez commander un coffret complet de bière Grosse Bertha uniquement ou obtenir un box de bière mixte de votre choix. Vous pouvez également trouver la Grosse Berthe dans nos coffrets de bière bruxelloise ou belge ou dans l'abonnement mensuel de bière

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      Bicyclette 4.8% DrinkDrink | Blonde
      €2,25
      Bio Bruxelles

      La Bicyclette est assez légère et brassée avec des houblons américains et du seigle.

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      Urine 7% Borinage | IPA
      €2,95
      Blonde Hainaut

      L’Urine est une Double IPA à la robe limpide, couleur blond foncé. Le nez détonne par une déflagration houblonnée.

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      Jungle Joy 6.6% Brussels Beer Project | Fruitée
      €2,75
      Bruxelles

      La Jungle Joy c'est la fusion de la mangue et du fruit de la passion. Une bière fruitée mais non-sucrée que tout le monde apprécie. Il s'agit d'une bière exotique qui n'est pas seulement fraîche mais qui a une touche acidulée. La meilleure partie est que la bière n'a pas de sucre ajouté ou d'arômes artificiels. La bière est brassée avec de vrais morceaux de fruits comme la mangue et le fruit de la passion!

      Lorsque vous la versez dans votre verre à bière, vous remarquerez l'apparition d'une couleur jaune-orange, légèrement trouble. La bière a une grosse mousse blanche

      Au nez, vous remarquerez des arômes fruités comme la mangue, le fruit de la passion, le citron, l'abricot, mais aussi le malt. 

      En bouche, vous pourrez déguster d'authentiques saveurs de fruits. Les saveurs de fruit de la passion et de mangue sont dominantes, mais vous goûterez également du malt et des biscuits. Elle a une légère amertume, est moyennement corsée et a une carbonatation légère à modérée. 

      Jungle Joy est une bière de style Dubbel belge, mais le caractère fruité masque le style et la fait entrer dans la catégorie des bières fruitées

      Jungle Joy est également l'une des bières All-Star du Brussels Beer Project. Cela signifie que la brasserie présente des prototypes et que la communauté choisit la meilleure bière. Jungle Joy a gagné en 2016 contre 4 autres bières fruitées. Elle fait désormais partie des bières permanentes et des meilleures bières de la brasserie. 

      La bière Jungle Joy se distingue car elle ne ressemble à aucune autre bière fruitée classique. La bière a une acidité parfaitement équilibrée et juste un soupçon d'amertume. Tout amateur de bière l'ajoutera à sa liste de bières préférées. 

      En savoir plus sur la bière Jungle Joy: 

      • Où est brassée la Jungle Joy?

      La brasserie du Brussels Beer Project, comme son nom l'indique, est située dans la capitale de la Belgique. La maison, où Jungle Joy est brassée, est située dans la rue Dansaert près du canal de Bruxelles. 

      • Comment servir la bière Jungle Joy? 

      Le mieux est de servir la Jungle Joy dans un verre à bière Teku. La meilleure température de service est de 7 degrés Celsius. 

      • Quels sont les ingrédients de la bière Jungle Joy?

      La bière contient du malt d'orge, du houblon, de la levure, de l'eau et des extraits de mangue et de fruit de la passion.

      • La bière Jungle Joy est-elle sans gluten?

      Non, elle n'est pas sans gluten.

      • Quelles sont les autres bières de la brasserie Brussels Beer Project? 

      Certaines des autres bières de la brasserie sont Delta IPA, Wunderlager, Grosse Bertha, Pico Bello et Dark Sister.

      jungle joy
      Photo: Brussels Beer Project

      Vous envisagez d'acheter la bière Jungle Joy? Alors allez-y et ajoutez-la au panier! Vous pouvez également trouver cette bière dans notre box de bière de Bruxelles ou choisir une livraison mensuelle de bière, où vous trouverez des bières surprenantes comme celle-ci!

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      Saison De Bruxelles 6% Annexe | Saison
      €2,75
      Bio Blonde Bruxelles

      La Saison de Bruxelles est une blonde légèrement ambré, refermentée en bouteille. Une bière étonnante, facile et agréable a boire, elle se caractérise par ses arômes fruités et floral de par sa levure, et offre une finale sèche et très rafraichissante.

      On obtient ainsi une bière désaltérante avec un nez épicé et une touche de coriande. Les nez les plus fins décèleront quelques touches de coriande. Plus d'infos sur la fiche de dégustation de beer.be.

      La Saison de Bruxelles est la première bière de la brasserie l'Annexe mais pas la dernière bière de style saison.

      Grégoire et Maxime ont ainsi décidé de commencer leurs aventures brassicoles avec une gamme de 4 bières de style saison, qui différeront chacune en fonction des malts utilités. La deuxième bière de l'Annexe, ""la black saison"" est d'ailleurs déjà disponible.
      L'Annexe est également une fermenterie
      Particularité du projet de Maxime et Grégoire, ils explorent d'autres boissons fermentées que la bière. Ils élaborent ainsi des pétillants de fleurs à base entre autre de sureau et d'orties.

      On retrouve la Saison de Bruxelles chez plusieurs cavistes ainsi que dans quelques établissement HORECA tels que la brasserie La Renaissance et le bar de l'union à Saint-Gilles ou encore le Schievelavabo du côté de l'altitude 100 à Uccle.
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      Nordic Hopster 5% Beerstorming | Session IPA
      €2,90
      Blonde Bruxelles

      La BS#105 _ Nordic Hopster est une New England IPA. Comme les bières de style IPA, il s’agit d’une bière blonde qui contient beaucoup de houblons. Cependant à la différence des bières IPA, les houblons apportent davantage d’arômes que d’amertume à la bière. On retrouve ainsi des bières plus légère et plus rafraichissante qui sont un régal pour le nez. La particularité de la bière de style New England IPA est l’ajout d’avoine qui lui donne un troubleur qui rappelle les bières blanches.

      Une New England IPA c’est donc une histoire de houblons. On peut distinguer les houblons en deux grandes familles : les houblons qui apportent de l’amertume et les houblons qui apportent des arômes. Ces arômes proviennent des huiles essentielles contenues dans le houblon. C’est ainsi que certains houblons, certaines huiles essentielles nous rappellent certains fruits ou fleurs. Il s’agit en fait des mêmes huiles essentielles.

      L’origine du style New England IPA provient de la région du Nord Est des Etats-Unis. Les Etats-Unis ont depuis des années totalement adapté le style IPA et l’ont même redéfini. Ainsi on peut différencier aujourd’hui les styles West Coast IPA, East Coast IPA et finalement New England IPA. C’est ce dernier qui a le plus de succès outre Atlantique. La dénomination New England remonte elle aux temps des colonies dont celle qui s’appelait la Nouvelles Angleterre.

      Quant à Beerstorming il s’agit d’une brasserie qui propose des ateliers de brassage à Saint-Gilles. Je vous en dirai plus à leur propos lors de la dégustation d’une autre de leurs bières.

      Berstorming propose également une bière au Chili, la BS#037 et une bière blonde au thé blanc, la BS#028.

      Une bière brassée avec une bonne quantité de houblons américains avec des notes d'agrumes et de pamplemousse. Sec, houblonné et vif.

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      Coffret 20 bières belge Beer Crush | Coffret
      €48,00

      Une sélection de 20 bières belges

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      Double Trouble Citra 8.5% Surrealiste | IPA
      €3,50
      Blonde Bruxelles

      La Double Trouble Citra est une bière extrêmement facile à boire avec une amertume qui décoiffe via les houblons Citra et Cryo Citra.

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      Calendrier Avent Bières Françaises Beer Crush | Calendrier
      €45,00 Prix régulier €69,00 Prix réduit
      limited Promo

      Un calendrier de l'avent avec 24 bières française dedans.

      Beecrush propose 15 calendriers version différentes du calendrier de l'avent avec un premier prix à 35€

      Le renouveau brassicole français est un fait depuis plusieurs années déjà. Au delà des bières de grande consomation tel que la 1664 ou la Kro, on retrouve des centaines de brasseries artisanales qui contribue à cette rennaissance. Bien que la majorité de ces brasseries artisanales soient locales, quelques dizaines de micro-brasseries ont emergé au niveau national avec une renommée parfois même internationnale. Ce sont avec ces brasseries que nous avons décidé de travailler afin de faire découvrir le panorama français de la bière craft. 

      Liste des brasseries habituellement incluses dans le calendrier de l'avent des bières de France :

      Brasserie Bendorf (Alsace) :  la brasserie urbaine alsacienne pionnière où la durabilité et les houblons aromatiques sont au coeur de la démarche.

       

      Brasserie Sainte-Cru (Strasbourg) : sortie de l'ordinaire avec irrévérance en compagnie d'une gamme de bières houblonnées à l'imagination illimitée.

       

      Brasserie Galibot (Ouest Metz) : brasserie régionale experte en fermentation basse et fermentation mixte pour des bières complexe et bien faites aux sonorités allemandes.

       

      Hoppy Road (Nancy) : 3 compères qui explorent depuis Nancy toute la diversité des saveurs qu'offre la bière de part le monde.

       

      Piggy Brewing (Lorraine): les ambassadeurs français du mouvement craft avec des bières houblonnées reconnaissables entre mille.

       

      Brasserie Pophin (Sens) : une pépite cachée dans les bois qui crache des bières incroyables aux étiquettes avant-gardiste

       

      Aerofab (Nantes) : l'air ambiant a une odeur de houblon avec nos brasseurs de vent qui conditionne leurs effluves en canette.

       

      Brasserie Cambier (Lille) : brasserie urbaine lilloise ouverte au public

       

      La P'tite Maiz (Tours) : 2 copains, Christophe et Quentin qui brassent depuis 2015 dans le coin de Tours.

       

      Brasserie des Spores (Evreux) : des bières originales, créatives et équilibrées produites au sein de la coopérative située à mi-chemin entre Paris et le Havre

       

      La Goutte d'Or (Paris) : pionnier parisien installé dans le 18ème et qui fait la part belle aux bières collaboratives à la croisée des chemins

       

      Fauve (Paris) : partez à la découverte du brewpub parisien aux allures disco qui part à l'aventure dans le Sud. A Montpellier plus précisement.

       

      Brasserie du Grand Paris (Paris) : Une épopée franco-américaine avec Saint-Denis comme point de chute.

       

      Hespebay (Paris)  : un petite nouveau avec des bières bien houblonnées, rustiques, souvent acidulées

       

      O'Clock Brewing (Paris) : trois amis d'enfance partage leur amour de la bière bien faite.

       

      Azimut (Bordeaux) : créateur de l'incroyable blanche basilic

       

      Effet Papillon (Bordeaux) : brasserie spécialiste des berliners weisse barriquée

       

      Brasserie Iron (Montauban) : la référence craft du Sud de la France

       

      Brasserie La Débauche (Angoulème) : pionnier français du renouveau de la bière artisanales avec des centaines de recettes éprouvées.

       

      Brasserie Le Détour (Montpellier) : petit nouveau du côté de Montepellier qui travailel tous les styles.

       

      Malpolon (Montpellier) : une approche locale et en circuit-court pour cette petite production.

       

      Brasserie Pleine Lune (Drôme) : gros focus sur les les fermentations basses avec des bières de style Lager sous toutes ses formes : black, hoppy,..

       

      Brasserie Sulauze (Camargue) : une brasserie complète ancrée dans son environnement

       

      Zoobrew (Montpellier) : la brasserie animale propose des bières bien faites aux styles éclectiques

      Brasserie Bendorf (Alsace) :  la brasserie urbaine alsacienne pionnière où la durabilité et les houblons aromatiques sont au coeur de la démarche.

       

      Brasserie Sainte-Cru (Strasbourg) : sortie de l'ordinaire avec irrévérance en compagnie d'une gamme de bières houblonnées à l'imagination illimitée.

       

      Brasserie Galibot (Ouest Metz) : brasserie régionale experte en fermentation basse et fermentation mixte pour des bières complexe et bien faites aux sonorités allemandes.

       

      Hoppy Road (Nancy) : 3 compères qui explorent depuis Nancy toute la diversité des saveurs qu'offre la bière de part le monde.

       

      Piggy Brewing (Lorraine): les ambassadeurs français du mouvement craft avec des bières houblonnées reconnaissables entre mille.

       

      Brasserie Pophin (Sens) : une pépite cachée dans les bois qui crache des bières incroyables aux étiquettes avant-gardiste

       

      Aerofab (Nantes) : l'air ambiant a une odeur de houblon avec nos brasseurs de vent qui conditionne leurs effluves en canette.

       

      Brasserie Cambier (Lille) : brasserie urbaine lilloise ouverte au public

       

      La P'tite Maiz (Tours) : 2 copains, Christophe et Quentin qui brassent depuis 2015 dans le coin de Tours.

       

      Brasserie des Spores (Evreux) : des bières originales, créatives et équilibrées produites au sein de la coopérative située à mi-chemin entre Paris et le Havre

       

      La Goutte d'Or (Paris) : pionnier parisien installé dans le 18ème et qui fait la part belle aux bières collaboratives à la croisée des chemins

       

      Fauve (Paris) : partez à la découverte du brewpub parisien aux allures disco qui part à l'aventure dans le Sud. A Montpellier plus précisement.

       

      Brasserie du Grand Paris (Paris) : Une épopée franco-américaine avec Saint-Denis comme point de chute.

       

      Hespebay (Paris)  : un petite nouveau avec des bières bien houblonnées, rustiques, souvent acidulées

       

      O'Clock Brewing (Paris) : trois amis d'enfance partage leur amour de la bière bien faite.

       

      Azimut (Bordeaux) : créateur de l'incroyable blanche basilic

       

      Effet Papillon (Bordeaux) : brasserie spécialiste des berliners weisse barriquée

       

      Brasserie Iron (Montauban) : la référence craft du Sud de la France

       

      Brasserie La Débauche (Angoulème) : pionnier français du renouveau de la bière artisanales avec des centaines de recettes éprouvées.

       

      Brasserie Le Détour (Montpellier) : petit nouveau du côté de Montepellier qui travailel tous les styles.

       

      Malpolon (Montpellier) : une approche locale et en circuit-court pour cette petite production.

       

      Brasserie Pleine Lune (Drôme) : gros focus sur les les fermentations basses avec des bières de style Lager sous toutes ses formes : black, hoppy,..

       

      Brasserie Sulauze (Camargue) : une brasserie complète ancrée dans son environnement

       

      Zoobrew (Montpellier) : la brasserie animale propose des bières bien faites aux styles éclectiques

       

      Pour ceux qui sont curieux, voici à quoi ressemble la boite du calendrier de l'avent.

      emballage calendrier avent biere beercrush

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      Jambe De Bois 8% Brasserie de la Senne | Triple
      €2,50
      Bio Blonde Bruxelles Senne

      La Jambe-de-Bois est une Triple équilibrée mais généreusement houblonnée. C'est une bière puissante et corsée et très probablement la bière Triple la plus amère de Belgique. 

      Lorsque vous versez la Jambe de Bois dans votre verre à bière, vous remarquerez une belle bière de couleur blonde aux reflets dorés qui remplit le verre. La mousse est crémeuse, ferme et blanche. 

      Au nez, les arômes de houblon dominent mais sont accompagnés d'orange, d'agrumes, d'herbe et de banane. Vous remarquerez également les arômes de fermentation et un autre arôme fruité qui ressemble à une poire. La douceur florale et mielleuse des malts et des notes épicées apparaissent également. 

      Les saveurs de la bière sont uniques. En bouche, vous ressentirez un équilibre entre l'amertume et le fruité. Un goût de banane mûre est perceptible. Le malt est un autre goût dominant. La forte teneur en alcool lui donne de la rondeur et l'absence de sucres résiduels rend la finale houblonnée et amère. 

      La brasserie de la Senne est connue pour ses bières de qualité et a créé de véritables joyaux. La Jambe-de-Bois est une triple unique et ne doit pas être manquée lors d'une dégustation de bières belges. 


      Histoire du nom Jambe-de-Bois

      La Brasserie de Senne rend hommage à la révolution belge et plus particulièrement à un soldat belge Jean-Joseph Charlier avec cette bière. Jean-Joseph a combattu dans l'armée de Napoléon et a perdu sa jambe. Sa nouvelle jambe de bois ne l'a pas arrêté. Plus tard, en 1830, Jean-Joseph était canonnier pendant la révolution belge contre les Pays-Bas. 


      Que peut-on découvrir d'autre sur la bière Jambe-de-Bois?

      Que trouve-t-on sur l'étiquette de la bière Jambe-de-Bois? 

      L'étiquette de la bière est liée à l'histoire du nom de la bière et est dédiée à la révolution belge. L'illustration montre une personne avec une jambe de bois assise sur un canon. Il s'agit de Jean-Joseph Charlier ! L'étiquette indiquait également "Aucun Hollandais n'a été blessé dans la fabrication de cette bière", alors qu'on peut lire maintenant "Belgian Revolution Triple". 

      jambe de bois label

      Où la Jambe-de-Bois est-elle brassée?

      La brasserie De la Senne est située à Bruxelles, dans le quartier de Molenbeek-Saint-Jean. 


      Comment servir la bière Jambe-de-Bois?

      La meilleure température de service est de 8 degrés Celsius. Il est préférable d'utiliser un verre en forme de tulipe qui permet de faire ressortir les arômes de houblon. Versez la bière lentement dans le verre afin qu'elle puisse former une belle mousse. 


      Quels sont les ingrédients de la bière Jambe-de-Bois?

      La bière contient du malt d'orge, du sucre, du houblon, de la levure et de l'eau. 


      Quelle est l'amertume de la bière Jambe-de-Bois? 

      C'est une bière triple assez amère avec un IBU de 49. L'IBU des bières triples se situe généralement entre 20 et 45. 


      La Jambe-de-Bois est-elle sans gluten?

      Non, elle n'est pas sans gluten. Mais nous avons une collection de bières sans gluten dans notre catalogue.


      Quelles sont les autres bières de la brasserie de la Senne?

      De la Senne est l'une des meilleures brasseries de bière artisanale de Bruxelles et a beaucoup d'autres bières excellentes à proposer. Vous devriez également essayer leur Zinnebir, Taras Boulba, Bruxellensis, Saison du Meyboom et Stouterik

      jambe de bois
      Photo: Brasserie de la Senne

      Vous avez soif de Jambe-de-Bois? Alors ajoutez cette bière au panier! Vous pouvez également retrouver cette bière dans notre box de bière bruxelloise ou la découvrir dans notre abonnement mensuel de bière.

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      Boriner Vice 5% Borinage | Berliner Weisse
      €2,95
      Acide Hainaut

      Berliner Weisse au goût légèrement salin. Elle est produite dans la tradition de ce style, avec froment cru et par des brasseurs un peu fous mais exceptionnels.

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      Gueuze 100% Lambic Bio 5% (37cl) Cantillon | Gueuze
      €6,50
      Blonde Bruxelles

      Un goût acidulé et fruité, les arômes boisés dûs au temps de fermentation en barriques procurent une longue touche finale en bouche.

      Cette bière peut se conserver extrêmement longtemps, elle n'en sera que meilleure.

      La Gueuze Cantillon est assemblage de plusieurs lambics bios.

      La Gueuze Cantillon a une couleur blonde dorée avec quelques reflets orangés. La mousse de la bière est très fine. La bière présente de délicats arômes d'agrumes. Au nez, on remarque le citron, la pomme et l'abricot. En bouche, on retrouve des saveurs fruitées, notamment le citron et la pomme. Elle offre une forte acidité avec une longue finale en bouche. L'équilibre de l'acidité est parfait. 

      La brasserie Cantillon et sa gueuze sont devenues célèbres non seulement en Belgique mais dans le monde entier. Certains appellent même la bière "Champagne de Belgique". La demande est devenue élevée non seulement parmi les buveurs de bière mais aussi parmi les collectionneurs. Des gens allant jusqu'aux États-Unis essaient de mettre la main sur une bonne Gueuze Cantillon. 

      Aujourd'hui, la Gueuze Cantillon représente la moitié de la production de la brasserie. Les brasseurs suivent une tradition brassicole millénaire et favorisent le goût naturel d'une bière en utilisant les meilleures matières premières. Les céréales qu'ils utilisent sont issues à 100% de l'agriculture biologique.

      L'histoire et la fabrication de la bière de Gueuze

      Au XVIIIe siècle, un moine bénédictin découvre la champagnisation en mélangeant différents vins blancs non pétillants. Ce n'est que le début de la découverte puisque, au siècle suivant, un brasseur brabançon mélange plusieurs Lambics qui provoquent une fermentation en bouteille. Et finalement, la Gueuze était née. 

      Auparavant, seules les bières Lambic et Faro étaient consommées en Belgique. La découverte de la champagnisation par le moine et le mélange de lambics par les brasseurs brabançons ont déclenché une nouvelle révolution. La Gueuze est alors devenue un succès. En fait, ce ne sont pas les Belges mais les Américains qui ont remarqué l'intérêt d'une bière de gueuze. Avant qu'elle ne revienne sur le devant de la scène en Belgique, la demande était beaucoup plus forte aux États-Unis. 

      La création de ce mélange complexe de différents lambics demande un certain travail. Une dizaine de lambics provenant de différents fûts doivent être dégustés afin de sélectionner la meilleure moitié pour le mélange. Les jeunes lambics d'un an sont mélangés aux vieux lambics de trois ans. Les bouteilles sont ensuite placées horizontalement dans une cave pour une seconde fermentation qui dure environ un an. Une fois que le lambic est devenu pétillant, il est devenu une gueuze. 

      Anecdote de cuisine avec la bière Gueuze Cantillon

      Les vrais amateurs de bière et les geeks qualifieraient de fou celui qui gaspillerait une bonne Gueuze Cantillon dans un plat quelconque. Pourtant, il existe un livre de recettes entier sur la cuisine à la bière de Cantillon!

      Vous pouvez trouver ce livre au Musée de la Gueuze de Bruxelles, qui est un musée consacré à la bière de gueuze et établi dans la brasserie Cantillon. 

      Le livre intitulé "La Gueuze Gourmande" a été publié en 1995 et se concentre uniquement sur les plats qui utilisent les bières de Cantillon. Il existe une recette appelée tête pressée qui nécessite même deux bouteilles pleines de Gueuze Cantillon. Ce livre a été réalisé alors que la consommation de gueuze traditionnelle était en baisse, surtout pendant les temps difficiles de l'après-guerre. Ce livre visait à utiliser la bière dans des recettes de manière à ce que le goût unique de la bière ne disparaisse pas. 

      Le livre de recettes est peut-être oublié aujourd'hui, mais heureusement, les consommateurs ont recommencé à apprécier une bière gueuze traditionnelle telle qu'elle est.

      En savoir plus sur la bière Gueuze Cantillon.

      Combien de temps peut-on conserver une Gueuze Cantillon?

      La bonne nouvelle est que cette bière ne fait que s'améliorer avec le temps! Dans une cave, la Gueuze Cantillon peut vieillir pendant plus de 20 ans sans perdre ni son goût ni ses arômes. 

      Où est brassée la Gueuze Cantillon?

      La brasserie Cantillon est située dans le quartier d'Anderlecht à Bruxelles, en Belgique. Elle est très proche de l'une des principales gares ferroviaires, Bruxelles Midi. 

      Comment servir la Gueuze Cantillon?

      La Gueuze Cantillon peut être servie à 15 degrés Celsius. La brasserie Cantillon dispose d'un verre à bière dédié à la gueuze. Si vous ne pouvez pas acheter un verre à bière Cantillon, utilisez n'importe quel verre à bière de format droit pour déguster votre bière. 

      Quelles sont les autres bières similaires à la Gueuze Cantillon?

      Si vous appréciez la Gueuze Cantillon, vous devez voir les autres bières de gueuze de notre collection. 

      Quelles sont les autres bières de la brasserie Cantillon?

      Nous vous encourageons à essayer la Kriek et la Gambrinus de Cantillon. 

      gueuze cantillon
      Photo: Cantillon

      Êtes-vous intéressé à essayer la Gueuze Cantillon? Vous pouvez acheter la bière en ligne en l'ajoutant au panier! 

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      Papegaei 8% Verstraete | Blonde Forte
      €2,75
      Blonde Flandre Orientale

      Brassée avec des fleurs de houblons entières, les céréales dévoilent leurs charmes.

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      Black Hope 4.6% Ermitage | Black IPA
      €2,95
      Bruxelles limited Noire

      Black Session IPA

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      La Parvis 6.8% Bieres de Quartier | Blonde Belge
      €2,75
      Bruxelles

      La Parvis est une bière blonde belge brassée avec des racines de chicorée.

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      Noisy Pale Ale 6% No Science | IPA
      €2,60
      Blonde Bruxelles limited New

      La Noisy Pale Ale est la bière phare de la brasserie No Science à Bruxelles. La recette à pour habitude de changer légèrement à chaque brassin, ne soyez donc pas surpris si le goût n'est pas tout le temps pareille. Cette façon de faire est une volonté du brasseur, Maxime, afin de rechercher des amélioration constamment sur ce produit en particulier.

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      Gmgk 6% Beerstorming | Blonde
      €2,90
      Bruxelles

      Cette bière blonde sèche et aromatique présente un mélange parfait entre le thé blanc et le citron kaffir. Ce mélange d'épices donne un petit goût de fruit de la passion qui vous fera apprécier votre journée.

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      Avalanche 6.8% Atrium | IPA
      €2,95
      Blonde Luxembourg

      Bière rouge foncée avec d'amples notes fruitées telles que le fruit de la passion et la mangue. Une amertume délicate parfaitement équilibrée par quelques notes maltée.

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      Paix Dieu 10% Caulier | Triple
      €3,00
      Blonde

      Bière blonde forte très levurée. On recommande. C'est une bière triple traditionnelle qui est douce et pleine de caractère. 

      La prochaine fois que vous regarderez la pleine lune, vous la regarderez différemment. C'est parce que Paix Dieu est brassée sous la pleine lune tous les 28 jours. La bière était autrefois brassée par l'abbaye de Paix Dieu, où le calendrier lunaire était très important. La brasserie a conservé cette tradition pour rester fidèle à l'abbaye et à la bière. 

      Non seulement les brasseurs suivent la tradition du calendrier lunaire, mais ils utilisent également des méthodes de fabrication à l'ancienne. Ces méthodes sont presque identiques à celles utilisées par l'abbaye. La bière Paix Dieu est également 100% naturelle et préservée de toute filtration ou pasteurisation. 

      La couleur de la bière Paix Dieu est dorée et trouble. La mousse de la bière est crémeuse, généreuse et consistante. La bière a un corps moyen et est faiblement carbonatée. 

      Au nez, vous remarquerez des arômes complexes. C'est un mélange d'arômes fruités, épicés, vanillés, de houblon, de malt et de levure.

      En bouche, vous aurez des saveurs houblonnées et sucrées. Des notes de fruits, de coriandre, d'épices et de levure sont présentes. Elle développe une fine amertume. 

      La Paix Dieu est devenue une boisson très populaire et l'une des bières les plus appréciées de la brasserie. Ce n'est pas seulement une bière populaire en Belgique mais aussi très populaire dans les pays voisins, notamment en France. En fait, 50 % de la production est destinée aux pays voisins.


      Pourquoi la bière Paix Dieu est-elle spéciale?

      Outre le fait qu'elle est brassée à la pleine lune, la Paix Dieu est également l'une des bières belges les plus fortes. Ainsi, tout comme l'effet de la pleine lune, vous pourriez vous transformer en loup-garou après avoir bu quelques unes de ces bières au taux d'alcool de 10%.

      De plus, comme elle n'est brassée que pendant la pleine lune, cela limite sa production. Cela ne fait qu'ajouter de la valeur à la bière. 

       

      Où est brassée la bière Paix Dieu?

      La Paix Dieu est brassée par la brasserie Caulier. C'est leur seule bière brassée en pleine lune. La brasserie est située près de la frontière française, à Péruwelz, en Belgique. 


      Quels sont les ingrédients de la Paix Dieu?

      Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux. Les recettes comprennent du houblon, du malt et du sucre. La levure utilisée est cultivée par la brasserie Caulier. L'eau utilisée pour la fabrication de la bière Paix Dieu est puisée dans le puits de la brasserie. 


      Comment servir la Paix Dieu?

      La bière Paix Dieu à son propre verre à bière. Tout comme la pleine lune, il est entièrement rond. Le verre à bière est également taillé selon un certain angle afin qu'il puisse capter tous les arômes de la bière. De plus, ce verre est fabriqué à la main. Cela signifie que chacun de ces verres à bière est unique. Vous avez de la chance si vous en possédez un. 

      Photo: Caulier Paix Dieu

      Quels aliments se marient bien avec la bière Paix Dieu?

      Vous pouvez servir la bière Paix Dieu à côté d'un fromage à pâte dure ou d'un bon steak. 

      Quelles sont les bières similaires à la Paix Dieu?

      Si vous aimez la Paix Dieu, voyez le reste des bières de notre collection de bières triples

      Vous voulez essayer la bière Paix Dieu? Ajoutez-la au panier, et vous pouvez vous attendre à une livraison de bière bientôt!

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      Holy Mountain 3.8% Ermitage | Acide
      €2,95
      Bruxelles can limited

      La bière sour saisonnière de la brasserie de l'ermitage.

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      Super Fresca 6% Tartaruga | Blonde Belge
      €2,95
      Blonde Hainaut

      Bière blonde houblonnée légère en alcool et facile à boire.

      Le coté aromatique de la bière prend vite le dessus, pour libérer les saveurs des houblons Citra et Galaxy.

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      Juice Junkie 5.4% Brussels Beer Project | IPA
      €2,95
      Blonde Bruxelles can

      Bouquet de houblons très équilibré avec des arômes tropicaux bien présents mais sans tomber dans le hopburn.

      Facile à boire en toute circonstance, mais idéale en terrasse ensoleillée.

      La Juice Junkie est une des meilleure bière faite à la brasserie de la rue Dansaert à Bruxelles.

      Produit avec date "à consommer de préférence avant" dépassée.

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      Bonnie & Clyde 5% No Science | American Pale Ale
      €2,50
      Blonde Bruxelles limited New
      Bonnie & Clyde est la petite dernière de la famille No Science. Une bière de soif généreusement houblonné au Citra & Mosaic. En boire une ne serait pas assez.
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      Dream In Simcoe 6.5% Surrealiste | IPA
      €4,95
      Blonde Bruxelles can Canette

      Cette IPA n'est dry-hoppée que avec du houblon Simcoe.

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      Sabotage 6.5% No Science | IPA
      €2,60
      Blonde Bruxelles limited New

      Bière artisanale refermentée en bouteille. Contient du gluten.

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