294 items
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Zinnebir 5.8%
Senne | Blonde
€1,93
La Zinnebir est un Pale Ale parfaitement équilibré, à la robe dorée tirant légèrement vers l'ambre. Elle développe des arômes fruités et houblonnés qui rappellent l'abricot sec et la marmelade à l'orange. Ils sont appuyés par des notes maltées très légèrement biscuitées, ainsi que par une belle amertume.
Lorsque vous versez la Zinnebir dans votre verre à bière, sur la belle couleur dorée et orange se trouve une mousse blanche veloutée. Le mot équilibre est la clé pour cette bière. Le corps de la bière est parfait, ni trop plein ni trop léger. Il y a un équilibre entre le houblon et le malt. Vous avez les saveurs de la levure de la Sennes qui sont équilibrées par le malt. Tout dans la bière fonctionne bien ensemble. Le profil est épicé, piquant, herbacé et floral. Les houblons nobles allemands et slovènes lui confèrent l'amertume nécessaire. En bouche, on peut même noter un peu d'ananas et de miel.
C'est une bière désaltérante parfaite!
L'histoire de la Zinnebir bière
Préparez-vous à découvrir l'histoire de Zinnebir car elle ne ressemble à aucune autre bière née de la soif ou de l'expérimentation.
Zinnebir est brassée par Bernard Leboucq et Yvan De Baets, deux brasseurs bruxellois et fondateurs de la brasserie de la Senne. L'un était un brasseur amateur et l'autre un travailleur social. Les brasseurs ont d'abord eu une micro brasserie à Sint-Pieters-Leeuw, qui est ensuite devenue trop petite pour qu'ils puissent vraiment s'exprimer. Ils ont donc déménagé à Bruxelles et ont ouvert une brasserie en 2010 dans une ancienne usine à pain. Les deux brasseurs avaient déjà pensé depuis longtemps à créer une bière emblématique pour la ville de Bruxelles.
Après planification, les brasseurs ont accepté de brasser une bière pour la parade annuelle de la Zinneke en 2002. Cette parade est une célébration de l'esprit cosmopolite de Bruxelles. C'est ainsi que Zinnebir est née. Les deux brasseurs n'avaient pas de brasserie à l'époque, la bière était donc brassée dans un sous-sol.
Le nom de la bière vient de la parade Zinneke et aussi de la rivière Senne qui traverse Bruxelles. La partie néerlandaise appelle la rivière la Zenne mais aussi Zenneke, qui signifie petite Zenne. Parfois, même les Bruxellois sont appelés Zinneke.
Les brasseurs ont travaillé à perfectionner la bière tout au long des années pour arriver au produit irréprochable qu'elle est aujourd'hui. Ils ont modifié les matières premières pour atteindre l'équilibre parfait entre le houblon, le malt, le piquant et le fruité. Les brasseurs avaient l'intention de fabriquer une bière qui puisse être bue en grande quantité. Ainsi, le taux d'alcool est de 5,8 %. Et bien sûr, la bière est brassée de manière artisanale sans aucun additif.
On peut maintenant dire que la brasserie de la Senne a accompli sa mission et que Zinnebir est une bière de Bruxelles et des Bruxellois. La saveur de la bière reflète l'atmosphère cosmopolite de Bruxelles, mais comme tous les ingrédients, les saveurs et les goûts de la Zinnebir, les différentes cultures et les gens de Bruxelles vivent ensemble dans un équilibre parfait.
Non seulement la Zinnebir s'est fait un nom en tant que bière de Bruxelles, mais la bière et la brasserie ont également servi de modèle à d'autres brasseurs. La brasserie a eu une énorme influence sur le mouvement de la bière artisanale dans la ville et beaucoup de gens ont suivi leurs traces, ce qui a amené à Bruxelles d'autres brasseries artisanales étonnantes comme le Brussels Beer Project, No Science, Beerstorming et bien d'autres.
Enfin, cette bière est la bière phare de la brasserie et leur meilleure vente. Les locaux peuvent également demander la Zinnebir dans tous les bars à bière qu'ils visitent. Nous pouvons confirmer la popularité de la Zinnebir, car certains de nos clients commandent même régulièrement une boîte à bière entière de Zinnebir. Personne ne peut se passer de cette bière!
Qu'y a-t-il d'autre à savoir sur la Zinnebir?
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Où est brassée la bière Zinnebir?
Bien que le processus de brassage ait commencé dans un sous-sol, Zinnebir a maintenant déménagé à la brasserie de la Senne, qui est située à Bruxelles près de l'espace culturel Tour & Taxis.
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Que signifie l'étiquette de la bière Zinnebir?
L'étiquette Zinnebir illustre la ligne d'horizon de la ville de Bruxelles, les bâtiments et la rivière Senne qui traverse la ville avec un grand soleil brillant derrière tout cela. L'étiquette utilise des couleurs chaudes et joyeuses comme le jaune et le vert. Elle donne l'impression que Bruxelles est une ville calme et ordonnée, même s'il peut y avoir des trafics intenses, et pleine d'événements vibrants. Malgré le désordre, tout fonctionne en harmonie.
Photo: Brasserie de la Senne
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Comment servir le Zinnebir et quel verre à bière utiliser?
Le Zinnebir se sert de préférence dans un verre à bière tulipe, qui permet de libérer les arômes excitants de la bière. La température minimale de service est de 5 degrés Celsius.
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Quels sont les ingrédients du Zinnebir?
Les ingrédients de la Zinnebir sont l'eau, le houblon, la levure, le malt d'orge et le sucre fermentable.
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Quels aliments se marient bien avec le Zinnebir?
La bière Zinnebir se marie très bien avec les plateaux de fromage ou les plats à base de fromage. Elle est particulièrement bonne avec les fromages crémeux comme le fromage blanc ou le fromage de chèvre. L'amertume de la bière et l'onctuosité du fromage se marient parfaitement. La Zinnebir se marie également bien avec les fruits de mer.
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Quelles sont les autres bières de la brasserie de la Senne?
Certains affirment que la Zinnebir n'est même pas la meilleure bière de la brasserie et privilégient sa petite sœur, la Taras Boulba. Cette bière a un goût fruité et épicé similaire, mais plus d'amertume et c'est une bière facile à boire avec une teneur en alcool plus faible. En fin de compte, c'est une question de goût personnel. Après tout, sans Zinnebir, il n'y aurait pas de Taras Boulba. Les brasseurs avaient besoin d'un changement de Zinnebir et de quelque chose de plus léger à boire.
Outre la Taras Boulba, la brasserie propose d'autres bières célèbres comme la Jambe de Bois, la Bruxellensis, la Stouterik et la Saison du Meyboom.
Photo: Brasserie de la Senne
Vous avez soif de Zinnebir? Alors n'hésitez pas et ajoutez la bière au panier. Ou même achetez une box de bière complète comme le font certains de nos clients! Vous pouvez également trouver Zinnebir dans nos coffrets d'abonnement de bière et la découvrir aux côtés de nombreuses autres bières délicieuses.
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Grosse Bertha 7%
Brussels Beer Project | Hefeweizen
€2,46
La Grosse Bertha est à mi-chemin entre une bière Hefeweisse et une triple car ses 7% d'alcool sont largement supérieurs aux 4-5% habituels.
La couleur de la bière est jaune et brumeuse avec une faible carbonatation et une fine mousse.
Au nez, on remarque des arômes d'agrumes, d'épices, de levure, de coriandre et de blé. La levure allemande lui confère également des arômes de banane et de clou de girofle.
En bouche, on peut goûter la banane, les fruits, les épices, la levure et le malt. La bière a une finale légèrement amère.
La Grosse Bertha a été la gagnante du défi prototype 2014. Brussels Beer Project a proposé quatre bières de blé et 31% des amateurs de bière bruxellois ont élu cette bière comme étant la meilleure.
La Grosse Bertha est devenue une bière à succès grâce à son faible taux de houblon mais son taux d'alcool élevé. Ainsi, elle est appréciée à la fois par les amateurs et les experts de la bière.
Qu'y a-t-il d'autre à savoir sur la bière Grosse Bertha?
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D'où vient le nom de la bière Grosse Bertha?
La Grosse Bertha était une très grosse artillerie de siège utilisée par l'armée allemande pendant la première guerre mondiale. Un nom allemand a été choisi parce qu'un style de bière allemand, Hefeweizen, la recette a été utilisée pour fabriquer cette bière. Le nom en allemand est Dicke Bertha.
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Quels sont les ingrédients de la bière Grosse Bertha?
La bière Grosse Bertha contient du malt d'orge et de blé, du houblon, de la levure et, bien sûr, de l'eau.
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Qu'est-ce qu'une bière Hefeweizen?
Hefe signifie levure en allemand et Weizen signifie blé. Ce nom définit un style de bière où ces deux ingrédients sont typiquement utilisés. Les bières Hefeweizen sont généralement des bières faciles à boire et rafraîchissantes.
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Qu'est-ce qu'une bière triple?
Une bière triple est une bière de style belge avec un taux d'alcool très élevé. Ce terme définit une pale ale forte.
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Comment servir la bière Grosse Bertha?
Servez la Grosse Bertha en la versant lentement dans un verre à bière incliné. Vous obtiendrez ainsi une belle mousse de tête. La meilleure température de service est de 6 degrés Celsius.
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Quel est le degré d'amertume de la bière Grosse Bertha?
Selon l'International Bitterness Unit, la Grosse Bertha a un IBU de 20. À titre de référence, les bières lambics sont généralement celles qui présentent la plus faible amertume avec un IBU allant jusqu'à 10. Les Indian Pale Ales ont généralement les chiffres IBU les plus élevés qui se situent entre 40 et 120.
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La bière Grosse Bertha est-elle sans gluten?
Non. Si vous êtes intéressé par les bières sans gluten, consultez notre catalogue et sélectionnez le filtre sans gluten.
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Quelles sont les autres bières de la brasserie Brussels Beer Project?
Grosse Bertha est la troisième bière de la brasserie Brussels Beer Project. Les autres bières connues de la brasserie sont Delta IPA, Jungle Joy, Wunderlager, Pico Bello et Juice Junky, entre autres.
Photo: Brussels Beer Project
Vous voulez acheter la bière Grosse Bertha en ligne? Ajoutez la bière à votre panier et attendez la livraison de votre bière! Vous pouvez commander un coffret complet de bière Grosse Bertha uniquement ou obtenir un box de bière mixte de votre choix. Vous pouvez également trouver la Grosse Berthe dans nos coffrets de bière bruxelloise ou belge ou dans l'abonnement mensuel de bière.
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Jungle Joy 6.6%
Brussels Beer Project | Fruitée
€2,70
La Jungle Joy c'est la fusion de la mangue et du fruit de la passion. Une bière fruitée mais non-sucrée que tout le monde apprécie. Il s'agit d'une bière exotique qui n'est pas seulement fraîche mais qui a une touche acidulée. La meilleure partie est que la bière n'a pas de sucre ajouté ou d'arômes artificiels. La bière est brassée avec de vrais morceaux de fruits comme la mangue et le fruit de la passion!
Lorsque vous la versez dans votre verre à bière, vous remarquerez l'apparition d'une couleur jaune-orange, légèrement trouble. La bière a une grosse mousse blanche.
Au nez, vous remarquerez des arômes fruités comme la mangue, le fruit de la passion, le citron, l'abricot, mais aussi le malt.
En bouche, vous pourrez déguster d'authentiques saveurs de fruits. Les saveurs de fruit de la passion et de mangue sont dominantes, mais vous goûterez également du malt et des biscuits. Elle a une légère amertume, est moyennement corsée et a une carbonatation légère à modérée.
Jungle Joy est une bière de style Dubbel belge, mais le caractère fruité masque le style et la fait entrer dans la catégorie des bières fruitées.
Jungle Joy est également l'une des bières All-Star du Brussels Beer Project. Cela signifie que la brasserie présente des prototypes et que la communauté choisit la meilleure bière. Jungle Joy a gagné en 2016 contre 4 autres bières fruitées. Elle fait désormais partie des bières permanentes et des meilleures bières de la brasserie.
La bière Jungle Joy se distingue car elle ne ressemble à aucune autre bière fruitée classique. La bière a une acidité parfaitement équilibrée et juste un soupçon d'amertume. Tout amateur de bière l'ajoutera à sa liste de bières préférées.
En savoir plus sur la bière Jungle Joy:
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Où est brassée la Jungle Joy?
La brasserie du Brussels Beer Project, comme son nom l'indique, est située dans la capitale de la Belgique. La maison, où Jungle Joy est brassée, est située dans la rue Dansaert près du canal de Bruxelles.
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Comment servir la bière Jungle Joy?
Le mieux est de servir la Jungle Joy dans un verre à bière Teku. La meilleure température de service est de 7 degrés Celsius.
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Quels sont les ingrédients de la bière Jungle Joy?
La bière contient du malt d'orge, du houblon, de la levure, de l'eau et des extraits de mangue et de fruit de la passion.
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La bière Jungle Joy est-elle sans gluten?
Non, elle n'est pas sans gluten.
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Quelles sont les autres bières de la brasserie Brussels Beer Project?
Certaines des autres bières de la brasserie sont Delta IPA, Wunderlager, Grosse Bertha, Pico Bello et Dark Sister.
Photo: Brussels Beer Project
Vous envisagez d'acheter la bière Jungle Joy? Alors allez-y et ajoutez-la au panier! Vous pouvez également trouver cette bière dans notre box de bière de Bruxelles ou choisir une livraison mensuelle de bière, où vous trouverez des bières surprenantes comme celle-ci!
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Jambe De Bois 8%
Senne | Triple
€2,40
La Jambe-de-Bois est une Triple équilibrée mais généreusement houblonnée. C'est une bière puissante et corsée et très probablement la bière Triple la plus amère de Belgique.
Lorsque vous versez la Jambe de Bois dans votre verre à bière, vous remarquerez une belle bière de couleur blonde aux reflets dorés qui remplit le verre. La mousse est crémeuse, ferme et blanche.
Au nez, les arômes de houblon dominent mais sont accompagnés d'orange, d'agrumes, d'herbe et de banane. Vous remarquerez également les arômes de fermentation et un autre arôme fruité qui ressemble à une poire. La douceur florale et mielleuse des malts et des notes épicées apparaissent également.
Les saveurs de la bière sont uniques. En bouche, vous ressentirez un équilibre entre l'amertume et le fruité. Un goût de banane mûre est perceptible. Le malt est un autre goût dominant. La forte teneur en alcool lui donne de la rondeur et l'absence de sucres résiduels rend la finale houblonnée et amère.
La brasserie de la Senne est connue pour ses bières de qualité et a créé de véritables joyaux. La Jambe-de-Bois est une triple unique et ne doit pas être manquée lors d'une dégustation de bières belges.
Histoire du nom Jambe-de-Bois
La Brasserie de Senne rend hommage à la révolution belge et plus particulièrement à un soldat belge Jean-Joseph Charlier avec cette bière. Jean-Joseph a combattu dans l'armée de Napoléon et a perdu sa jambe. Sa nouvelle jambe de bois ne l'a pas arrêté. Plus tard, en 1830, Jean-Joseph était canonnier pendant la révolution belge contre les Pays-Bas.
Que peut-on découvrir d'autre sur la bière Jambe-de-Bois?
Que trouve-t-on sur l'étiquette de la bière Jambe-de-Bois?
L'étiquette de la bière est liée à l'histoire du nom de la bière et est dédiée à la révolution belge. L'illustration montre une personne avec une jambe de bois assise sur un canon. Il s'agit de Jean-Joseph Charlier ! L'étiquette indiquait également "Aucun Hollandais n'a été blessé dans la fabrication de cette bière", alors qu'on peut lire maintenant "Belgian Revolution Triple".
Où la Jambe-de-Bois est-elle brassée?
La brasserie De la Senne est située à Bruxelles, dans le quartier de Molenbeek-Saint-Jean.
Comment servir la bière Jambe-de-Bois?
La meilleure température de service est de 8 degrés Celsius. Il est préférable d'utiliser un verre en forme de tulipe qui permet de faire ressortir les arômes de houblon. Versez la bière lentement dans le verre afin qu'elle puisse former une belle mousse.
Quels sont les ingrédients de la bière Jambe-de-Bois?
La bière contient du malt d'orge, du sucre, du houblon, de la levure et de l'eau.
Quelle est l'amertume de la bière Jambe-de-Bois?
C'est une bière triple assez amère avec un IBU de 49. L'IBU des bières triples se situe généralement entre 20 et 45.
La Jambe-de-Bois est-elle sans gluten?
Non, elle n'est pas sans gluten. Mais nous avons une collection de bières sans gluten dans notre catalogue.
Quelles sont les autres bières de la brasserie de la Senne?
De la Senne est l'une des meilleures brasseries de bière artisanale de Bruxelles et a beaucoup d'autres bières excellentes à proposer. Vous devriez également essayer leur Zinnebir, Taras Boulba, Bruxellensis, Saison du Meyboom et Stouterik.
Photo: Brasserie de la Senne
Vous avez soif de Jambe-de-Bois? Alors ajoutez cette bière au panier! Vous pouvez également retrouver cette bière dans notre box de bière bruxelloise ou la découvrir dans notre abonnement mensuel de bière.
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Gueuze 100% Lambic Bio 5% (37cl)
Cantillon | Gueuze
€7,26
Un goût acidulé et fruité, les arômes boisés dûs au temps de fermentation en barriques procurent une longue touche finale en bouche.
Cette bière peut se conserver extrêmement longtemps, elle n'en sera que meilleure.
La Gueuze Cantillon est assemblage de plusieurs lambics bios.
La Gueuze Cantillon a une couleur blonde dorée avec quelques reflets orangés. La mousse de la bière est très fine. La bière présente de délicats arômes d'agrumes. Au nez, on remarque le citron, la pomme et l'abricot. En bouche, on retrouve des saveurs fruitées, notamment le citron et la pomme. Elle offre une forte acidité avec une longue finale en bouche. L'équilibre de l'acidité est parfait.
La brasserie Cantillon et sa gueuze sont devenues célèbres non seulement en Belgique mais dans le monde entier. Certains appellent même la bière "Champagne de Belgique". La demande est devenue élevée non seulement parmi les buveurs de bière mais aussi parmi les collectionneurs. Des gens allant jusqu'aux États-Unis essaient de mettre la main sur une bonne Gueuze Cantillon.
Aujourd'hui, la Gueuze Cantillon représente la moitié de la production de la brasserie. Les brasseurs suivent une tradition brassicole millénaire et favorisent le goût naturel d'une bière en utilisant les meilleures matières premières. Les céréales qu'ils utilisent sont issues à 100% de l'agriculture biologique.
L'histoire et la fabrication de la bière de Gueuze
Au XVIIIe siècle, un moine bénédictin découvre la champagnisation en mélangeant différents vins blancs non pétillants. Ce n'est que le début de la découverte puisque, au siècle suivant, un brasseur brabançon mélange plusieurs Lambics qui provoquent une fermentation en bouteille. Et finalement, la Gueuze était née.
Auparavant, seules les bières Lambic et Faro étaient consommées en Belgique. La découverte de la champagnisation par le moine et le mélange de lambics par les brasseurs brabançons ont déclenché une nouvelle révolution. La Gueuze est alors devenue un succès. En fait, ce ne sont pas les Belges mais les Américains qui ont remarqué l'intérêt d'une bière de gueuze. Avant qu'elle ne revienne sur le devant de la scène en Belgique, la demande était beaucoup plus forte aux États-Unis.
La création de ce mélange complexe de différents lambics demande un certain travail. Une dizaine de lambics provenant de différents fûts doivent être dégustés afin de sélectionner la meilleure moitié pour le mélange. Les jeunes lambics d'un an sont mélangés aux vieux lambics de trois ans. Les bouteilles sont ensuite placées horizontalement dans une cave pour une seconde fermentation qui dure environ un an. Une fois que le lambic est devenu pétillant, il est devenu une gueuze.
Anecdote de cuisine avec la bière Gueuze Cantillon
Les vrais amateurs de bière et les geeks qualifieraient de fou celui qui gaspillerait une bonne Gueuze Cantillon dans un plat quelconque. Pourtant, il existe un livre de recettes entier sur la cuisine à la bière de Cantillon!
Vous pouvez trouver ce livre au Musée de la Gueuze de Bruxelles, qui est un musée consacré à la bière de gueuze et établi dans la brasserie Cantillon.
Le livre intitulé "La Gueuze Gourmande" a été publié en 1995 et se concentre uniquement sur les plats qui utilisent les bières de Cantillon. Il existe une recette appelée tête pressée qui nécessite même deux bouteilles pleines de Gueuze Cantillon. Ce livre a été réalisé alors que la consommation de gueuze traditionnelle était en baisse, surtout pendant les temps difficiles de l'après-guerre. Ce livre visait à utiliser la bière dans des recettes de manière à ce que le goût unique de la bière ne disparaisse pas.
Le livre de recettes est peut-être oublié aujourd'hui, mais heureusement, les consommateurs ont recommencé à apprécier une bière gueuze traditionnelle telle qu'elle est.
En savoir plus sur la bière Gueuze Cantillon.
Combien de temps peut-on conserver une Gueuze Cantillon?
La bonne nouvelle est que cette bière ne fait que s'améliorer avec le temps! Dans une cave, la Gueuze Cantillon peut vieillir pendant plus de 20 ans sans perdre ni son goût ni ses arômes.
Où est brassée la Gueuze Cantillon?
La brasserie Cantillon est située dans le quartier d'Anderlecht à Bruxelles, en Belgique. Elle est très proche de l'une des principales gares ferroviaires, Bruxelles Midi.
Comment servir la Gueuze Cantillon?
La Gueuze Cantillon peut être servie à 15 degrés Celsius. La brasserie Cantillon dispose d'un verre à bière dédié à la gueuze. Si vous ne pouvez pas acheter un verre à bière Cantillon, utilisez n'importe quel verre à bière de format droit pour déguster votre bière.
Quelles sont les autres bières similaires à la Gueuze Cantillon?
Si vous appréciez la Gueuze Cantillon, vous devez voir les autres bières de gueuze de notre collection.
Quelles sont les autres bières de la brasserie Cantillon?
Nous vous encourageons à essayer la Kriek et la Gambrinus de Cantillon.
Photo: Cantillon
Êtes-vous intéressé à essayer la Gueuze Cantillon? Vous pouvez acheter la bière en ligne en l'ajoutant au panier!
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