La bière trappiste Rochefort 8 est une bière réputée, brassée par l'Abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy en Belgique. Elle est brassée selon les traditions monastiques des moines trappistes au sein de l'abbaye par les moines.La Rochefort 8 a une robe brune foncée et opulente, avec une mousse couleur marron. Au nez, on peut sentir des arômes de caramel, de fruits secs, de figues et de cuivre. En bouche, elle offre un corps complexe emplit de volupté qui ne demande qu'à être bu gorgées après gorgées.Cette bière est brassée avec du malt d'orge, du sucre brun, du houblon et la levure maison de l'abbaye de Rochefort. Elle est refermentée en bouteille pour lui donner une saveur unique et complexe. La Rochefort 8 est une bière forte, avec une teneur en alcool de 9,2 %.La bière trappiste Rochefort 8 est un grand classique, une bière qualitative, idéale pour les amateurs de bières fortes et complexes. Pour une expérience gustative complète, vous pouvez faire une dégustation verticale en incluant la Rochefort 6 et la Rochefort 10. Les moines de Rochefort ont également sorti récemment une nouvelle bière, une grande première, la Rochefort triple extra.A la différence de ces consoeurs, la Rochefort triple extra propose une roble blonde mais elle maintient un niveau d'alcool élevé qui est la marque de fabrique des bières Rochefort par rapports aux autres bières trappistes.Il existe plusieurs variétés de bières trappistes belges, chacune avec sa propre saveur et sa propre personnalité. La plus célèbre d'entre elles est la Chimay, qui est brassée par l'Abbaye Notre-Dame de Scourmont. La Chimay a une robe rouge foncé, avec une mousse abondante et crémeuse. Au nez, on peut sentir des arômes de fruits, de caramel et de levure belge. En bouche, elle est riche et complexe, avec des saveurs de sucre brun, de fruits secs, de chocolat et de houblon.D'autres bières trappistes belges populaires incluent la Rochefort 8, brassée par l'Abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy, et la Westvleteren 12, brassée par l'Abbaye Saint-Sixtus de Westvleteren. La Rochefort 8 a une robe brune foncée et opulente, avec des arômes de caramel, de fruits, de chocolat et de levure belge. La Westvleteren 12 a une robe ambrée foncée, avec des arômes de sucre brun, de fruits secs, de chocolat et de houblon.