La Grosse Bertha est à mi-chemin entre une bière Hefeweisse et une triple car ses 7% d'alcool sont largement supérieurs aux 4-5% habituels.
La couleur de la bière est jaune et brumeuse avec une faible carbonatation et une fine mousse.
Au nez, on remarque des arômes d'agrumes, d'épices, de levure, de coriandre et de blé. La levure allemande lui confère également des arômes de banane et de clou de girofle.
En bouche, on peut goûter la banane, les fruits, les épices, la levure et le malt. La bière a une finale légèrement amère.
La Grosse Bertha a été la gagnante du défi prototype 2014. Brussels Beer Project a proposé quatre bières de blé et 31% des amateurs de bière bruxellois ont élu cette bière comme étant la meilleure.
La Grosse Bertha est devenue une bière à succès grâce à son faible taux de houblon mais son taux d'alcool élevé. Ainsi, elle est appréciée à la fois par les amateurs et les experts de la bière.
Qu'y a-t-il d'autre à savoir sur la bière Grosse Bertha?
D'où vient le nom de la bière Grosse Bertha?
La Grosse Bertha était une très grosse artillerie de siège utilisée par l'armée allemande pendant la première guerre mondiale. Un nom allemand a été choisi parce qu'un style de bière allemand, Hefeweizen, la recette a été utilisée pour fabriquer cette bière. Le nom en allemand est Dicke Bertha.
Quels sont les ingrédients de la bière Grosse Bertha?
La bière Grosse Bertha contient du malt d'orge et de blé, du houblon, de la levure et, bien sûr, de l'eau.
Qu'est-ce qu'une bière Hefeweizen?
Hefe signifie levure en allemand et Weizen signifie blé. Ce nom définit un style de bière où ces deux ingrédients sont typiquement utilisés. Les bières Hefeweizen sont généralement des bières faciles à boire et rafraîchissantes.
Qu'est-ce qu'une bière triple?
Une bière triple est une bière de style belge avec un taux d'alcool très élevé. Ce terme définit une pale ale forte.
Comment servir la bière Grosse Bertha?
Servez la Grosse Bertha en la versant lentement dans un verre à bière incliné. Vous obtiendrez ainsi une belle mousse de tête. La meilleure température de service est de 6 degrés Celsius.
Quel est le degré d'amertume de la bière Grosse Bertha?
Selon l'International Bitterness Unit, la Grosse Bertha a un IBU de 20. À titre de référence, les bières lambics sont généralement celles qui présentent la plus faible amertume avec un IBU allant jusqu'à 10. Les Indian Pale Ales ont généralement les chiffres IBU les plus élevés qui se situent entre 40 et 120.
La bière Grosse Bertha est-elle sans gluten?
Non. Si vous êtes intéressé par les bières sans gluten, consultez notre catalogue et sélectionnez le filtre sans gluten.
Quelles sont les autres bières de la brasserie Brussels Beer Project?
Grosse Bertha est la troisième bière de la brasserie Brussels Beer Project. Les autres bières connues de la brasserie sont Delta IPA, Jungle Joy, Wunderlager, Pico Bello et Juice Junky, entre autres.
Photo: Brussels Beer Project
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